Derzeit ist Hollunderzeit und unsere MitarbeiterInnen aus dem Pflegekompetenzzentrum waren fleißig bei der Hollerernte. Wir verwenden den Hollunder nicht nur in Form des beliebten Hollersirup, sondern wir versuchen uns diesmal gemeinsam mit unseren BewohnerInnen an den sogenannten „Hollunderkrapfen“. Für die Krapfen werden die Hollunderblüten in Bierteig herausgebacken und danach mit Zucker bestäubt – köstlich. Aber auch unser Sirup kann sich heuer wieder schmecken lassen, angesetzt wird er mit Orangen und Zitronen und ist eine wunderbare Erfrischung an heißen Sommertagen.
